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        市場監管總局關于加強食品生產加工小作坊監管工作的指導意見

        • 2020-02-28 14:23:36
        • 小編:無名
        • 閱讀(665)
        • 來源:食品代理網

        在我們的生活中,很多隨處可以見到的食品都是由食品小作坊生產加工出來的,不過因為小、散、亂的特點導致食品安全的風險急劇上升,而近日新發布的政策將能夠很好的改善這些問題,部分內容如下所示。

        市場監管總局關于加強食品生產加工小作坊監管工作的指導意見

        一、開展小作坊摸底建檔工作。省級市場監管部門負責制定小作坊摸底建檔辦法,建立本行政區域小作坊名錄庫,定期匯總小作坊總體情況。縣級市場監管部門及其派出機構具體負責小作坊摸底建檔和動態管理,小作坊建檔率要達到100%。小作坊建檔應重點記錄以下內容:小作坊名稱、開辦者姓名及身份證號碼、生產加工場所地址、食品類別及品種明細、主要原輔材料(含食品添加劑)及采購渠道、食品銷售區域等。

        二、實行小作坊食品“負面清單”管理。省級市場監管部門要依據食品安全法、食品小作坊地方法規和相關制度規定,結合地方傳統食品特色、消費習慣和食品安全狀況,統一制定小作坊食品目錄管理制度,建立禁止小作坊生產加工食品的“負面清單”。對小作坊生產白酒的,一律采用固態法白酒生產工藝,并嚴格產品銷售監管,按照規定的范圍銷售。

        三、落實食品安全主體責任。小作坊開辦者要加強食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理,對生產加工、產品包裝、貯存銷售等關鍵環節進行風險控制。執行從業人員健康管理制度和小作坊食品生產衛生規范,保證生產環境衛生、生產設備清潔、生產管理合規。要在生產經營場所明示食品安全承諾,不使用非食品原料,不用回收食品作為原料,不濫用食品添加劑,保證所生產的食品衛生、無毒無害,自覺接受社會監督。

        縣級市場監管部門及其派出機構要督促小作坊嚴格落實食品安全主體責任,指導小作坊依法依規從事生產加工活動,告知小作坊開辦者禁止生產加工的食品品種,以及應當遵守的食品安全法律法規、食品生產衛生規范和食品安全標準。

        食品安全是人們經常所談論到的一個話題,只有把民生的基本問題解決了,市場經濟以及國家的發展才能邁向一個更高的臺階,此次新政策的推出可以促進食品產業高質量發展。

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